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∨ - 书号(ISBN):9787830101756
- 作者:文娟编著
- 版次:
- 出版社:红星电子音像出版社
- 开本:24cm
- 出版时间:2017
- 最新出版时间:2017.8
- 页数:182页
- 装帧:
本书共收录了六百多道川味菜肴,包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味火锅等。书中介绍了每道菜的特色,并从原料、调料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及川菜典故等方面进行了详细的解说。
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