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∨ - 商家货号:HT
- 书号(ISBN):978-7-313-22231-2
- 作者:刘颖异 吕琦
- 版次:
- 出版社:上海交通大学出版社
- 开本:16开
- 出版时间:2019年12月
- 最新出版时间:
- 页数:
- 装帧:
内容摘要
本书共分6个模块,分别是膳食营养基础知识、高速铁路动车组餐饮服务基础、高速铁路动车组餐饮经营与服务管理、高速铁路动车组餐饮服务礼仪、高速铁路动车组餐饮安全管理、高速铁路动车组餐饮文化。
本书适合作为高速铁路客运乘务专业的教材,也可作为高速铁路乘务员培训机构用书,还可作为铁路职工的培训教材。
目录
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